陳明和校友-東順記食品

覆的日曬、風乾及每日增加對烏魚子加壓的重量，更要考慮溫度及溼度。由於是一個步驟一個步驟慢慢製作而成，因此才能產生黏牙的特殊嚼感。為避免消費者吃到來路不明的黑心品，六旬的陳明和常說：「 我們不僅賣美食，更賣堅持」，堅持自己製作，不買現成品，亦不請人代工。 製作過程更是嚴謹，例如：用經過濾水器過濾的水洗去鹽漬後烏魚子殘鹽，絕對不使用未經過濾之水或地下水；加壓烏魚子的木板為近50年的檜木板上，一層一層舖置重疊，絕對不使用三合板；在烏魚子真空包裝前一天，就將烏魚子掛起來，進行風乾，使烏魚子正面、背面及夾縫皆能均勻透風，才不會發霉，因為「客人的健康就是我們的責任」。 東順記食品的營業項目以烏魚的相關產品為主，包括：烏魚子、烏魚胗、烏魚乾、鹹烏魚、烏魚膘等，近年來更有土魠魚、吻仔魚、油魚子、干貝、鮑魚、龍蝦等多種產品，以期服務更多的顧客。

東順記食品參加高雄市政府舉辦的「高雄 o top特色產品行銷活動」第三代經營者陳明和與高雄縣縣長楊秋興及高雄市代理市長葉菊蘭合影。

東順記食品烏魚子專門店 責任者

1956年創立

東順記食品的營業項目以烏魚的相關產品為主，包括：烏魚子、烏魚胗、烏魚乾、鹹烏魚、烏魚膘等，近年來更有土魠魚、吻仔魚、油魚子、干貝、鮑魚、龍蝦等多種產品。

營業時間 : 9:00AM~19:00PM (全年無休)

高雄市鹽埕區七賢三路107號

電話:07-521-7012  Fax:07-532-3759

http://www.dsjfoods.idv.tw/

東順記食品參加高雄市政府舉辦的「高雄 o top特色產品行銷活動」第三代經營者陳明和與高雄縣縣長楊秋興及高雄市代理市長葉菊蘭合影。

yc 於 2012-10-06 05:16:08 回應

陳明和之子陳嘉斌(塩埕校友)已在東順記工作

yc 於 2012-09-18 05:09:21 回應

東順記食品的營業項目以烏魚的相關產品為主，包括：烏魚子、烏魚胗、烏魚乾、鹹烏魚、烏魚膘等，近年來更有土魠魚、吻仔魚、油魚子、干貝、鮑魚、龍蝦等多種產品。

yc 於 2012-09-05 13:42:41 回應

記性特好!為鹽埕活字典!