秋葵

秋葵

秋葵, Okra（學名：Abelmoschus esculentus）亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶。

秋葵為一年或多年生草本植物，能長到2米高。葉10到20厘米長，掌形分裂，有5到7個裂片，有硬毛。花直徑4到8厘米，花瓣由白到黃，花瓣根部有紅色或紫色斑點，生在主枝葉腋間。結長形蒴果，先端尖，五角或六角形，有毛，內含多顆種子。

春作以3-4月間播種，秋作於8-9月間，播種不可太遲，遇寒流，影響產量極大。